Carta mediterránea en Salou con cocina tradicional y toques creativos
Descubre una carta elaborada con producto fresco, recetas mediterráneas y una cocina hecha desde cero.
Castillo de Javier Salou
En Castillo de Javier Salou trabajamos una cocina mediterránea basada en el respeto por el producto y en la elaboración artesanal de cada plato. Nuestra carta combina recetas tradicionales con toques creativos, ofreciendo una experiencia gastronómica cuidada y llena de sabor.
Seleccionamos ingredientes frescos y materias primas de primera calidad para crear platos equilibrados, elegantes y pensados para disfrutar tanto en comidas como en cenas. Desde entrantes y mariscos hasta arroces, pescados, carnes y cócteles, cada propuesta refleja nuestra pasión por la gastronomía mediterránea.
Entrantes elaborados con producto fresco y creatividad
Nuestra selección de entrantes combina sabores tradicionales con presentaciones modernas y creativas.
En la carta encontrarás diferentes tartares, carpaccios, foie, jamón ibérico, pulpo y elaboraciones donde el producto fresco es el gran protagonista.
Cada plato está pensado para compartir y disfrutar de una experiencia gastronómica variada y cuidada.
Apostamos por ingredientes de calidad y combinaciones equilibradas que aportan personalidad y sabor a cada elaboración.
Cocina mediterránea para compartir
También contamos con opciones ideales para compartir y disfrutar de una comida más informal sin perder la esencia gastronómica del restaurante.
Calamares, chipirones, gambas, croquetas caseras, huevos rotos o pulpo son algunas de las propuestas que forman parte de nuestra cocina mediterránea.
Buscamos ofrecer platos elaborados al momento, con sabores reconocibles y una presentación cuidada, perfectos para disfrutar en pareja, en familia o con amigos.
Mariscos y pescados de gran calidad
El producto del mar ocupa un lugar muy importante dentro de nuestra carta.
Trabajamos con mariscos frescos y pescados seleccionados para ofrecer platos llenos de sabor y elaborados con respeto por la materia prima.
Desde gambas rojas de Tarragona y ostras hasta rodaballo, lubina o atún rojo Balfegó, nuestra propuesta gastronómica busca resaltar el sabor natural de cada ingrediente mediante elaboraciones cuidadas y equilibradas.
Arroces y cocina mediterránea tradicional
Los arroces son otro de los grandes protagonistas de nuestra cocina.
Elaboramos diferentes propuestas mediterráneas como arroz negro, arroz caldoso con bogavante, paella de pescado y marisco o fideos rossos.
Cada arroz se prepara al momento utilizando fondos elaborados artesanalmente y productos frescos para conseguir un sabor auténtico y una experiencia gastronómica completa.
Carnes seleccionadas y recetas tradicionales
Nuestra carta también incluye carnes premium y recetas tradicionales reinterpretadas con un toque actual.
Trabajamos con productos seleccionados como vaca Txogitxu, cordero lechal, pato o carnes ibéricas, siempre elaboradas con cuidado y acompañamientos equilibrados.
El objetivo es ofrecer platos contundentes y llenos de sabor, manteniendo siempre la calidad y el protagonismo del producto.
Cócteles clásicos y de autor
En Castillo de Javier Salou queremos que la experiencia vaya más allá de la comida.
Por eso ofrecemos una carta de cócteles clásicos y de autor ideal para acompañar la comida, disfrutar después de la cena o simplemente relajarse en un ambiente agradable.
Mojitos, Cosmopolitan, French Martini, Old Fashioned y otras propuestas forman parte de una oferta pensada para completar la experiencia gastronómica del restaurante.
Descubre nuestra carta y disfruta de la auténtica cocina mediterránea en Salou
Producto fresco, cocina artesanal y una experiencia gastronómica cuidada.